Haut de Talmont : Lionel Gardrat, issu d’une famille de vignerons, a créé avec ses associés en 2003 le Vignobledes Hauts de Talmont. Situé dans le cru des Bons Bois, son terroir est exceptionnel car sur des falaises calcaires sur plombant l’estuaire de la Gironde. Ce cognac est également remarquable car provenant uniquement du cépage Colombard en cours de conversion en Biodynamie. Il est enfin millésimé de l’année 2008.